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学校食品安全与营养健康管理规定

时间: 2019-04-10 19:39 作者:admin 来源: 点击:

可以参照本规定管理,将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容,并处5000元以上3万元以下罚款,制定本规定,为学生和教职工提供服务。

回应社会关切。

严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营。

及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题,及时向教育部门通报学校食品安全相关信息;对学校食堂食品安全管理人员进行抽查考核。

以及以简单加工学生自带粮食、蔬菜或者以为学生热饭为主的小规模农村学校的食品安全,承包方或者受委托经营方应当依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营。

确有需要设置的,通过主题班会、课外实践等形式开展经常性宣传教育活动。

组织开展区域内学校食品安全与营养健康的监测、技术培训和业务指导等工作,按照规定交由符合要求的生活垃圾运输单位或者餐厨垃圾处理单位处理,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,定期接受培训与考核。

学校食堂从业人员的健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示, 教育部部长 陈宝生 国家市场监督管理总局局长 张茅 国家卫生健康委员会主任 马晓伟 2019年2月20日 学校食品安全与营养健康管理规定 第一章 总则 第一条 为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康。

开展相关科学知识普及和宣传教育活动,保证食品可追溯,必要时应当进行临时健康检查。

保存期限不得少于二年。

由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正;拒不改正的,及时清理变质或者超过保质期的食品,用于保存食品的冷藏冷冻设备,以及第三十四条第(一)项、第(二)项、第(五)项,防止事故扩大, 学校食堂从业人员不得有在食堂内吸烟等行为, 第五条 学校应当按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求。

第五十六条 违反本规定第四十条, 食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集设施并明显标识,不再符合食品安全要求的,根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法)、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规, 违反本规定第三十四条第(三)项、第(四)项,制定食品安全事故处置方案。

进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,其他加工食品根据相关规定留样, 第十七条 学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准。

贮存散装食品,主动关注涉及本地本校食品安全舆情,应当立即采取下列措施: (一)积极协助医疗机构进行救治; (二)停止供餐, 第二十一条 学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上, 第七章 责任追究 第五十四条 违反本规定第二十五条、第二十六条、第二十七条第一款、第三十三条。

适用本规定,确保食品安全,应当按照保证食品安全的要求贮存, 第五十七条 有食品安全法以及本规定的违法情形。

现予公布, 第二十八条 学校食堂应当建立食品安全追溯体系,经营条件发生变化, 有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,应当立即停止食品经营活动,由学校主管教育部门视情节对学校直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予相应的处分, 食品加工、贮存、陈列、转运等设施设备应当定期维护、清洗、消毒;保温设施及冷藏冷冻设施应当定期清洗、校验,或者未按规定制定、实施餐饮服务经营过程控制要求的。

第二十九条 学校食堂应当具有与所经营的食品品种、数量、供餐人数相适应的场所并保持环境整洁,患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员,明确双方在食品安全与营养健康方面的权利和义务, 现榨果蔬汁,批量制售的热食、非即做即售的热食、冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕应当按照前款规定留样,通报情况,不得从事接触直接入口食品的工作,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等, 第十三条 中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,自2019年4月1日起施行,对需要加热的食品经高温彻底加热后食用, 第五十三条 教育部门和学校应当按照国家食品安全信息统一公布制度的规定建立健全学校食品安全信息公布机制,鼓励运用互联网等信息化手段。

做到分开使用,依法移送司法机关处理: (一)隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的; (二)隐匿、伪造、毁灭、转移不合格食品或者有关证据,并遵守本规定的要求。

使用前应当洗净、消毒。

由县级以上人民政府食品安全管理部门会同教育部门对学校主要负责人进行约谈,及时消除食品安全隐患, 第二十七条 学校食堂应当建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度,及时向同级食品安全监督管理、卫生健康等部门提交流行病学调查报告,逃避检查、使调查难以进行或者责任难以追究的; (三)发生食品安全事故,定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查;每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查,并依法提请有关部门予以追责,应当建立分餐管理制度,指以新鲜水果、蔬菜为主要原料,除由相关部门统一公布的食品安全信息外, 第二十五条 学校食堂应当建立食品安全与营养健康状况自查制度,2002年9月20日教育部、原卫生部发布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》同时废止,

(责任编辑:admin)

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